本课程旨在培养学生在酒店管理领域事业有成所必需的专业精神和特质。这是一门综合性课程，重点在于帮助学生深入了解酒店经营和管理，全面理解酒店管理理念，掌握从事国际酒店、旅游及餐饮业所必备的经营战略和管理手段。

课程后期将安排为期6个月的工作实习，届时学员将有机会把课堂所学应用到全球客户服务的实践当中。

此项课程的学员将有机会参加为期6个月的酒店管理高级文凭(HDHM)课程。

校内培训

课程

• 高级饮料知识
• 高级英语: 写作技巧与大学写作
• 招待沟通应用
• 餐饮服务技能应用（实习课）
• 烹饪技能评析 (理论和实务)
• 酒吧调酒技术
• 商业统计学
• 娱乐场所运作
• 商业沟通
• 基础饮料知识
• 基础食品知识
• 餐饮成本控制
• 食品生产管理
• 食品科学与卫生
• 食品服务管理
• 前台管理
• 前台运作
• 酒店接待基础
• 酒店销售与营销
• 酒店安全
• 酒店客房操作及管理
• 综合顶点项目（酒店运营培训系统（HOTS））及战略管理
• 管理信息系统导论
• 会议、展览与奖励旅游(MICE)
• 微观经济学
• 会计原理
• 沟通原理
• 管理学原理
• 不动产管理系统(PMS)
• 酒店优质服务
• 餐饮服务技能
• 旅游管理

授课方式
本课程分8个学期讲授，每学期10-12周，学期之间休息1至2周，每学期平均290－300课时。

学习时间
2 年 (校内培训(IT)一年半，工作实习6个月)
*所有海外学生的工作实习，须遵守新加坡政府的法律和法规。

入学时间
一月，四月，七月，九月/十月

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